Coperto (include acqua microfiltrata Golden e pane toscano)  2.00€

Per Cominciare:

Crostini Toscani: Pane Toscano grigliato e condito con salsa al patè di fegatino di pollo  5€

Tagliere della Gina: selezione di salumi toscani, formaggi toscani con marmellata e miele, coccoli e crostini misti 10€

Coccoli, Crudo e Finocchiona: Coccoli con stracchino, da abbinare con Prosciutto Crudo DOP Toscano e Finocchiona 9€

Gran Tagliere della Trattoria: Antipasto da condividere, con salumi, formaggi, coccoli, crostini e confetture 16€ [in foto]

La Pasta Fresca fatta a mano dalla Gina

  • Pappardelle al Cinghiale: pasta fresca condita con ragù di cinghiale e passata di pomodoro 12
  • Maccheroni sull'Anatra: pasta fresca condita con ragù d'anatra e passata di pomodoro 11
  • Maccheroni al Ragù Toscano: pasta fresca condita con ragù di manzo e patè di fegatino di pollo 9
  • Tagliatelle ai Funghi Porcini*: pasta fresca saltata con Funghi Porcini e Olio Extra Vergine di Oliva 10
  • Ravioli della Trattoria al Ragù: pasta fresca ripiena di patate, Provola e scorza di limone, condita con ragù di manzo 9
  • Ravioloni di Ricotta e Bietola al sugo dell'orto: pasta fresca ripiena di ricotta, bietola e parmigiano, condita con un sugo di sedano, carota, cipolla e pomodoro fresco 9
  • Triangoli Verdi ripieni di Mortadella IGP, Ricotta e Valeriana al Pomodoro Fresco: pasta fresca agli spinaci, ripiena con un trito di Mortadella IGP, Ricotta Vaccina e insalata Valeriana, saltata con sugo al pomodoro fresco 9
  • Pappardella alla Vignarola: pasta fresca condita con sugo di Cipollotti, Carciofi, Fave, Piselli, Asparagi e Prosciutto Crudo 9
  • Tagliatelle al Ragù Bianco: pasta fresca condita con ragù di carni bianche senza pomodoro 9€


A richiesta disponibili sugo al pomodoro fresco o passato,  pasta di grano o di mais.


*in mancanza del prodotto fresco, potrebbe essere surgelato

I Piatti Freddi

Bufala&Bue: Mozzarella di Bufala Maremmana da 125gr. con Pomodoro Cuore di Bue, condita con Olio Extravergine di Oliva Toscano 10 [temporaneamente esaurita]
Girello Tonnato
: Muscolo della coscia del vitello, è un taglio magro e saporito. Viene tagliato a fette sottili e ricoperto da salsa tonnata di nostra produzione 11
Carpaccio di carne Salada con Grana DOP: Carpaccio di fesa di bovino aromatizzato condito con olio Extravergine di Oliva Toscano, un goccio di limone e servito con scaglie di Grana Padano DOP  12

La Carne


selezioniamo i nostri fornitori per avere qualità di un prodotto accuratamente frollato e garantirvi così morbidezza e succosità ad ogni boccone



        Bistecca alla Fiorentina: Bistecca di Manzo nel filetto, taglio minimo circa 1 kg.
        40€/Kg. Limousine Italo/Francese
        45€/Kg. Simmental Danese


        Costata di Manzo: Bistecca di manzo nella costola, taglio minimo circa 5/600 gr.
        32€/kg. Limousine Italo/Francese
        35€/kg. Simmental Danese

        Filetto di Manzo in Salsa di Chianti e Mele: filetto di manzo grigliato e saltato in padella con una riduzione di vino rosso; viene poi servito accompagnato con una composta di mela verde, creando un contrasto di sapori unico 20€

         

        Tagliata di Manzo:  Carne magra di manzo, servita con olio aromatizzato al rosmarino e salvia 18€


        Rosticciana al Saccoccio al Forno: Costine di maiale cotte al forno con erbe aromatiche  13€


        Trippa alla Fiorentina: Trippa con sugo di pomodoro servita con parmigiano grattugiato a parte 12€


        Faraona Lardellata ai Funghi Porcini: faraona arrosto, avvolta nella pancetta, servita accomapagnata da funghi Porcini saltati in olio Extra Vergine di Oliva 13€  [temporaneamente esaurita]

        Ogni Secondo è servito con un contorno
        Patate Arrosto, Fagioli all'Uccelletta, Insalata Mista, Verdure Miste o altro secondo disponibilità
        Ogni contorno extra 3,00€



        Bevande

        Vino della Casa: Rosso o Bianco IGT Toscano, Bianco frizzante alla spina


        Piccolo 0.25 l.  3.00€
        Medio 0.5 l.  5.00€
        Grande 1 l. 9.00€

        Birra alla Spina Forst Bionda 5,2 %

        Piccola 0.2 l.  3.00€
        Media 0.4 l.  4.50€
        Grande 1 l.  9.00€

         Coca cola, coca 0, sprite, fanta, tè (limone o pesca), succo di frutta (mela verde, pesca, albicocca) :

        2.00€