La Carne
selezioniamo i nostri fornitori per avere qualità di un prodotto accuratamente frollato e garantirvi così morbidezza e succosità ad ogni boccone
Bistecca alla Fiorentina: Bistecca di Manzo nel filetto, taglio minimo circa 1 kg. 40€/Kg. Limousine Italo/Francese 45€/Kg. Simmental Danese
Costata di Manzo: Bistecca di manzo nella costola, taglio minimo circa 5/600 gr. 32€/kg. Limousine Italo/Francese 35€/kg. Simmental Danese
Filetto di Manzo in Salsa di Chianti
e Mele: filetto di manzo grigliato e saltato in padella con una riduzione di vino rosso; viene poi servito accompagnato con una composta di mela verde, creando un contrasto di sapori unico 20€
Tagliata di Manzo: Carne magra di manzo, servita con olio aromatizzato al rosmarino e salvia 18€
Rosticciana al Saccoccio al Forno: Costine di maiale cotte al forno con erbe aromatiche 13€
Trippa alla Fiorentina: Trippa con sugo di pomodoro servita con parmigiano grattugiato a parte 12€
Faraona Lardellata ai Funghi Porcini: faraona arrosto, avvolta nella pancetta, servita accomapagnata da funghi Porcini saltati in olio Extra Vergine di Oliva 13€ [temporaneamente esaurita]
Ogni Secondo è servito con un contorno
Patate Arrosto, Fagioli all'Uccelletta, Insalata Mista, Verdure Miste o altro secondo disponibilità
Ogni contorno extra 3,00€
